好吃的凤爪 麻辣或者不辣 随你喜欢 小美版
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人做过这道菜
Isabelle的美好生活
过年冷菜，看电视磨牙小零嘴，好吃又不胖的凤爪，来一份！
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 油 | 30克 |
| 郫县辣酱/老干妈（可不放） | 1勺 |
| 干辣椒（可不放） | 3个 |
| 八角 | 1个 |
| 茴香 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 40克 |
| 水 | 20克 |
| 白糖 | 15克 |
好吃的凤爪 麻辣或者不辣 随你喜欢 小美版的做法
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鸡爪冲洗干净，对半切开，放网篮554焯水。
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主锅放入蒜，三秒/速度6，切碎。然后放入油，加入姜片，八角，茴香，桂皮，喜欢辣的加入辣酱和干辣椒，三分钟/V/小勺，爆香。
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加入鸡爪，生抽，老抽，糖，料酒和水。设置5分钟/V/小勺反转。
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6秒/反转速度2，颠锅。然后继续15分钟/温度v/小勺反转。
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盛出前继续颠锅一次，然后装盘食用。
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方子里用到的机器是德国进口的美善品，想了解或者交流的，欢迎加我微信。
