旋涡卷
8.6
综合评分
24
人做过这道菜
茶米chami
🤔一个待写，拖了好几天呀！
用料
旋涡卷的做法
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把材料1全倒入揉面盆中。
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筷子搅拌成棉絮状。
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揉成团后，是这样粗糙的面团。
出力再揉到光滑。
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揉到很光滑后，分出5克面团，揉入红曲粉。
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把白面团，平均分成每个剂子40克，揉圆。
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擀圆
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平均切成八等份。
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叠起来。
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叠排整齐。
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筷子中间压一下
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压下后，抽出筷子。
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捏住尖尖的顶端，往一个方向旋转过去。
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把尖尖的那个，捏掉一些。
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用工具把捏掉的端顶，往里收压。
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红色面团，压出小花，粘贴在包的上端。
做好后进行发酵。
发酵至1.5倍大，轻按回弹，轻盈感，便可上锅蒸十分钟。
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旋转卷
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一卷一卷的旋过来。
