番茄土豆焖牛腩

把番茄，洋葱，土豆，牛腩，姜葱准备好。

把葱、一半的姜（剩下的一半留到煎的时候用）和切好的牛腩放入凉水中。

倒入适量料酒，大火烧开。

水开后把牛腩捞出，沥干水分备用。

把两个番茄切十字（如图），另外一个直接切块。

切十字口的两个番茄放进沸水中浸泡10分钟。

去皮切块。

不粘锅放油烧热，放入姜片，翻炒。

放入洋葱翻炒出香味。

再放入番茄炒软。

加入土豆，翻炒翻炒。

倒入牛腩，翻炒均匀。

加入生抽、耗油、盐，翻拌均匀

美不美，无滤镜😄

因为我炒的时候是用不粘锅的，焖的时候换砂锅，所以把刚才炒好的倒入砂锅中。

加没入食材的凉白开，这里一定要加足够的水，因为牛腩焖得比较久，怕水不够。

放入一块冰糖。

大火烧开，转小火焖2个小时。

加入之前切好的没有去皮的番茄，继续小火焖30分钟。

时间一到，先试试味，如果味道不够可以加点盐，这个时候水还有很多话就大火收汁，收到你喜欢的程度😃

好吃好吃。