易成功版六寸巧克力戚风——好吃，味道超浓郁！
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人做过这道菜
我是楠楠妈
女儿和老公
都超喜欢吃巧克力
之前看了很多教程
都只是在原味戚风的基础上
加了可可粉
这次我自己“擅做主张”加了巧克力
味道真的很浓郁🤭
我是楠楠妈
一位爱下厨的宝妈~
喜欢给家人做各种好吃的~
热衷于下厨的你欢迎一起交流~
都超喜欢吃巧克力
之前看了很多教程
都只是在原味戚风的基础上
加了可可粉
这次我自己“擅做主张”加了巧克力
味道真的很浓郁🤭
我是楠楠妈
一位爱下厨的宝妈~
喜欢给家人做各种好吃的~
热衷于下厨的你欢迎一起交流~
用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 巧克力 | 15克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 玉米油 | 24克 |
| 低筋面粉 | 42克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 细砂糖 | 42克 |
| 白醋 | 几滴 |
易成功版六寸巧克力戚风——好吃，味道超浓郁！的做法
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先分蛋，这里我忘了拍蛋白图片了
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把牛奶，玉米油，巧克力一起放盆里，隔热水融化至无颗粒状
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把巧克力液从热水拿出来，
放入可可粉翻拌均匀
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放入低筋面粉
翻拌几下至浓稠状
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倒入蛋黄用写“Z”字法翻拌均匀
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特意拍了个翻拌好的
巧克力蛋黄液状态视频
大家可以看看~
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这时候先120度预热烤箱
然后我们来打蛋白
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打蛋白的操作这里我就不详细说了
大家可以去我之前八寸戚风教程里看~
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蛋白打好后，取三分之一放入巧克力蛋黄液里，翻拌均匀
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再取剩下的二分之一，继续翻拌均匀
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最后把上一个步骤的戚风液全倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀
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倒入模具
震几下震走大气泡
放入烤箱
120度烤60分钟
我的烤箱温度偏高
我习惯用120度去烤
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出炉
震两下
倒扣至完全凉透状态
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脱膜，很完美~
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很香的巧克力味
一定要尝试做一次！
