蔓越莓红糖玛芬马芬C10

3 人做过这道菜
煮了一杯不加奶但加了点糖的咖啡,再临时起意创了个黄油香蕉炒蛋黑料理,这样一个MINI自助餐就完成了。
玛芬口感还是很坚实,虽然加了黄油很香,也有蛋糕的味道,但始终不能算是令人想念的东西。
记得早几年刚开始接触烘焙时,就做过一次香蕉玛芬,成品颜色发暗,去爸妈的城市探望的时候带了一些,在吃饭前妈妈和舅母各吃了一个,舅母说有点像芋头,但不常吃西点的她们都说好吃。
昨天特意买了香蕉,但“芋头口感”记忆犹新,最终改成红糖和蔓越莓,还没敢用植物油而用了黄油。
又想起还是刚开始烘焙时,做的蛋挞皮跟石头一样,不喜甜的小狼默默吃了一个。
还想起中学时,没有烤箱,但喜欢做蛋糕,常常买一袋自发糕粉,调好用大盘子隔水蒸,虽然出来成品有点湿,很密实还有股蛋腥味,口感自然没法和后来烘焙后烤箱做的戚风比,但那毕竟是我烘焙的雏形啊。
每次爷爷下午赶集回家,都能就着白粥吃很多,我有次忍不住问:“很好吃吗?”
“有什么好吃不好吃的?你做都做了。”
是啊,我做都做了,芋头又怎么样?石头又怎么样?湿又怎么样?
他们都在用“吃下去”默默地包容着。
后来烘焙和做菜终于都有了点样子了,方便的时候还会给家里做些面包糕点,好吃的爸妈会说可以开店了,稍欠的他们也从来没说过一个字,就像今年夏天寄的肉包子,由于失误没有用快递冷链,第二天收到时有点馊了,他们吃了一点,剩下的实在没法吃了,当时也没敢告诉我,我过了很久以后才得知。
除了不会告诉我之外,就连之前怀着小王子时做的面包蛋糕考虑到他们年纪大特意减糖,但不明就里的爷爷奶奶却挑剔不够甜,也会遭到他们批评,妈妈会说人家大着个肚子给你做就很有福气了。他们认为我做得很辛苦,有得吃,就是最大的幸福。
oppa也是这样一个人。我有时尝试做一些新东西,总是有点犹豫或不自信,他就会大声说:“有什么可担心的,做不成不还是一坨面吗?当成一个饼吃就行了。”
尽管有时他也会说不好吃,但用他的话说,说出不足是为了让我进步。
有人说,你是什么样的人,就吸引什么样的人。我觉得,是他们成就了我啊。

用料  

牛奶 70克
红糖 40克
鸡蛋 1枚
黄油 50克
蔓越莓 50克
泡打粉 5克
面粉 100克

蔓越莓红糖玛芬马芬C10的做法  

  1. 牛奶、红糖、黄油一起隔水加热融化;

    蔓越莓红糖玛芬马芬C10的做法 步骤1
  2. 待不烫手后加入鸡蛋搅散,烤箱190度预热;

    蔓越莓红糖玛芬马芬C10的做法 步骤2
  3. 加入泡打粉和面粉;

    蔓越莓红糖玛芬马芬C10的做法 步骤3
  4. 拌匀成比较稠的糊;

    蔓越莓红糖玛芬马芬C10的做法 步骤4
  5. 加入切碎的蔓越莓拌均,装进纸杯,烤25分钟左右出炉。

    蔓越莓红糖玛芬马芬C10的做法 步骤5

小贴士

1、黄油可以换成其他无味植物油;
2、烘烤时间视纸杯大小和装满程度而定,掌握自己的烤箱脾气适时调整。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

蔓越莓红糖玛芬马芬C10相关分类

该菜谱发布于 2019-01-19 22:15:18
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