葱烧大排
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人做过这道菜
不吃肉也不会瘦
红烧大排绝对是下饭菜之一 还可以作为面浇头 不知道今天吃什么做这个不会错了
用料
葱烧大排的做法
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菜场买六块大排 让摊主锤松 或者自己回家用刀背拍松
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清洗干净 加入淀粉，料酒，生抽，少许蚝油，多一些淀粉拍一个鸡蛋抓匀放入冰箱半小时
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锅中放稍多油 油温七成热放入排骨煎至两面金黄 盛出备用
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锅中余油放入切段的小葱 等翻炒出香味
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放入排骨 洒入料酒，生抽，老抽多一些起到亮色作用，冰糖或白糖，少许蚝油，加水烧开再转小火焖煮入味
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最后盛出装盘 出锅前可以尝一下味道 不够咸可以加适量盐
