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用饺子粉都能湿润松软的【烫面蛋糕】

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panoney的厨房  panoney
在奶奶家做蛋糕 没有蛋糕粉怎么办ಥ_ಥ
用饺子粉代替啊 (⌒▽⌒)
普通戚风法蛋黄糊容易起筋怎么办
烫面法妥妥地 增大了面糊锁水性
成品更湿润松软(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
面糊里加了柠檬皮屑 香气清新
还能变换多种口味

用料  

原味（柠檬香）蛋糕体
蛋黄 4个
葡萄籽油 45克
饺子粉（中粉） 55g
牛奶/椰奶 50g
柠檬皮屑 一只
蛋白 4个（140g）
柠檬汁 5g
糖粉 50克

用饺子粉都能湿润松软的【烫面蛋糕】的做法  

  1. 备料，分蛋

    用饺子粉都能湿润松软的【烫面蛋糕】的做法 步骤1

  2. 热油 倒入面粉 快速搅匀

  3. 分次加入牛奶 拌匀 再分次加入蛋液
    面糊呈酸奶浓稠状

  4. 蛋白加糖湿性打发

    用饺子粉都能湿润松软的【烫面蛋糕】的做法 步骤4

  5. 蛋白霜分次拌入蛋黄糊

  6. 入烟囱模
    海氏150度35分钟

    用饺子粉都能湿润松软的【烫面蛋糕】的做法 步骤6

  7. 是记忆棉没错了(￣∇￣)

    用饺子粉都能湿润松软的【烫面蛋糕】的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 73 作品

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用饺子粉都能湿润松软的【烫面蛋糕】相关分类

饺子 蛋糕
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该菜谱发布于 2019-01-18 19:43:05
198 收藏
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用饺子粉都能湿润松软的【烫面蛋糕】的答疑

  • 年糕胖和小诺比(下厨房)
    年糕胖和小诺比  2019-05-29  
    0 赞
    一定要用葡萄籽油吗…
    作者回复 2019-05-30  
    没有味道的食物油就可以了，比如玉米油

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