羊蝎子火锅

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用料  

羊蝎子 1.5斤
洋葱 1个
香菜 1根
大葱 半根
大蒜 5瓣
4片
红油豆瓣酱 2勺
老抽 2勺
生抽 2勺
料酒 2勺
少许
茴香
香叶
桂皮
花椒
草果
八角

羊蝎子火锅的做法  

  1. 我家女儿要吃羊肉火锅

    羊蝎子火锅的做法 步骤1
  2. 羊蝎子用清水浸泡一小时

    羊蝎子火锅的做法 步骤2
  3. 放到开水锅内,把浮沫捞出来,

    羊蝎子火锅的做法 步骤3
  4. 把羊蝎子捞出用清水冲洗干净

    羊蝎子火锅的做法 步骤4
  5. 锅里的汤不要到了,留着一会用

    羊蝎子火锅的做法 步骤5
  6. 洋葱和香菜切成段

    羊蝎子火锅的做法 步骤6
  7. 把香料备好了

    羊蝎子火锅的做法 步骤7
  8. 把洋葱和香菜放油锅煸炒出香味捞出

    羊蝎子火锅的做法 步骤8
  9. 捞出的油锅

    羊蝎子火锅的做法 步骤9
  10. 油热放入郫县豆瓣酱炒香

    羊蝎子火锅的做法 步骤10
  11. 放入葱姜洋葱爆香

    羊蝎子火锅的做法 步骤11
  12. 把花椒大料麻椒辣椒放入锅中

    羊蝎子火锅的做法 步骤12
  13. 在把所有料都进锅里炒香

    羊蝎子火锅的做法 步骤13
  14. 放入刚才留下来的肉汤

    羊蝎子火锅的做法 步骤14
  15. 放入羊蝎子

    羊蝎子火锅的做法 步骤15
  16. 香菜段,大蒜

    羊蝎子火锅的做法 步骤16
  17. 老抽,生抽

    羊蝎子火锅的做法 步骤17
  18. 盐和料酒

    羊蝎子火锅的做法 步骤18
  19. 开锅小火慢炖一个半小时,如果高压锅40分钟就可以

    羊蝎子火锅的做法 步骤19
  20. 放到火锅后涮菜吃就可以

    羊蝎子火锅的做法 步骤20
  21. 出锅的味道很香

    羊蝎子火锅的做法 步骤21
  22. 我放了豆腐和白萝卜炖个一锅。

    羊蝎子火锅的做法 步骤22
 

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