巧克力慕斯透明球蛋糕
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人做过这道菜
陶陶陶子1105
这些材料的用量相当于一个8寸的蛋糕，综合好几个方子，自己配出的～自己一个人在做所以过程没有拍，我会尽量把每一步骤写的很详细
用料
| 巧克力 | 200g |
| 牛奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 500g |
| 黄油 | 40g |
| 奥利奥饼干碎 | 80g |
| 奥利奥轻巧饼干 | 适量（装饰） |
| 橡皮糖 | 适量（装饰） |
| 奥利奥饼干碎 | 适量（装饰） |
| 透明球（大/小） | 3/3只 |
| 吉利丁片 | 20g |
| 香草精 | 适量 |
巧克力慕斯透明球蛋糕的做法
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蛋糕底制作：奥利奥饼干碎80g装到食品袋子里，用擀面杖压碎，压到没有大块的饼干为止。
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黄油40g放微波炉里加热30秒，融化成黄油液体，倒入饼干碎，搅匀，一定要搅拌均匀
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将步骤2的饼干碎分到透明球里，压实，作为饼干底用，然后放到冰箱里冷藏备用。黄油建议不要减少，不然饼干碎粘不住。
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淡奶油加糖霜，用打蛋器搅打到6、7分，待混合物出现明显纹路，提起打蛋器奶油滴落能堆叠起来不消失为好，放冰箱冷藏备用。
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用奶锅加热牛奶，同时将巧克力放入微波炉加热1分钟，热牛奶分两部分，一部分倒入巧克力搅拌均匀，另一部分倒入吉利丁片搅拌融化吉利丁片。天气冷的话最好在隔水加热中进行这一步，防止巧克力结块。
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将融化好的吉利丁液和巧克力液混合搅拌，取一定量的饼干碎加入混合液，这里饼干碎也可以用布朗尼蛋糕丁代替口感会更好。
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将步骤6的混合液和打发好的奶油混合，快速搅拌均匀，搅拌到顺滑颜色均匀。然后倒入透明球，别倒太满，留一些做装饰的空间，倒好后在桌上震一震去掉气泡。放冰箱冷藏备用。
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将装饰用的饼干碎装袋压碎，这次不用压太碎，铺到蛋糕表面，像做盆栽慕斯蛋糕一样。也可以用一些可可粉，撒到蛋糕表面，抖抖让可可粉均匀。
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放冰箱冷藏四五小时后取出放上橡皮糖和奥利奥饼干做装饰，就完成啦！
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网红透明球蛋糕～
