红烧羊肉煲

将萝卜切块后背用。

由于我们用高压锅将羊肉压软，所以会缩短炖煮的时间，压羊肉的同时萝卜块需先放入水中炖煮，将萝卜炖软。萝卜炖完后萝卜汤不要倒掉，后续备用。

羊肉压15分钟(这个时间视羊肉品质与部位进行调整)

将姜，蒜，葱切断备用。

锅中放入油加热。

放入花椒爆香。

去掉花椒留下爆香的花椒油。

将蒜头，姜，八角，桂皮放入花椒油中翻炒。

然后将压完的羊肉放入锅中一并翻炒。

加入生抽，老抽，糖。

翻炒上色。

加入一半的羊汤和一半的萝卜汤，盖盖煮开。由于羊肉和萝卜都以煮烂不需要长时间炖煮，但为了入味开中小火慢炖收汁。

收汁结束放入葱段，可以吃啦。