鸡汁马蹄包－－太太乐鲜鸡汁
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
茶米chami
太太乐鲜鸡汁，特别的液体状态，昜溶解，昜搅拌。
拌馅的时候放一点点，不仅提供鲜味，还不抢食材本身身味道。
加入马蹄和蘑菇，口感上鲜香爽口。
咬上一口，大大的满足哟！
拌馅的时候放一点点，不仅提供鲜味，还不抢食材本身身味道。
加入马蹄和蘑菇，口感上鲜香爽口。
咬上一口，大大的满足哟！
用料
| 1.馅料 | |
| 猪肉 | 150克 |
| 香菇(干品) | 15克 |
| 马蹄 | 20克 |
| 香葱 | 2条 |
| 太太乐鲜鸡汁 | 5克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 麻油 | 1克 |
| 2.王后软白低筋粉 | 300克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 白糖 | 4克 |
| 3.可可糊 | 适量 |
鸡汁马蹄包－－太太乐鲜鸡汁的做法
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材料一览
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香菇用的是下厨房市集购买的，
一粥一饭家的香菇，厚实鲜香，菇味浓郁。
香菇要提前泡发，待用。
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马蹄，猪肉，香菇用汉美弛家的绞肉机打碎。
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是不是很好看，绞碎得大小均匀，方便快捷。
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香葱切粒，把马蹄碎，猪肉碎，香菇碎倒在碗中，加入盐，胡椒料，香油和5克的太太乐鲜鸡汁。
只要加入太太鲜鸡汁便基本完成调味了，为馅料提供鲜味，鲜香味美。
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馅料拌匀后，待用。
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接下来准备面团。
把材料2全部倒入揉面盆中，揉成光滑面团。
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揉成面团后，静置一小会。
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平均分成每个剂子35克的面团，排气，揉圆。
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擀成中间厚的面皮。
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包入馅料。
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收口在底下，收圆。
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再搓出若干1克的水滴。每个马蹄包是3到4个小水滴。
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接着搓出细条面线，待用。
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接着捏出一个小圆。
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抹水贴在肉包上。
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再搓一条长的，贴在中间的位置，如图。
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调制流质可可糊。
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随意的刷上。
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戳出三个小洞洞。
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把水滴按洞洞插排好。
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旁边再插按一个小小的水滴。涂上可可糊。
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全部做好后，进行发酵，锅里坐温水，室温16度，发酵一小时，主要还是观察发酵状态，变大，变轻，轻按回弹，便可以蒸了。蒸制12分钟左右。
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出炉拉。
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鸡汁味浓郁的马蹄包，口口鲜香。
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加入太太乐鲜鸡汁的马蹄包，
每咬一口，都如喝了一口鸡汁，
口口醇香，浓郁。
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鸡汁香菇包
