少油版烧茄子🍆🍆🍆(简单易做超下饭)

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非常好吃!超级下饭!值得一试!😄
关键是再也不用边炒茄子🍆边往锅里添加油😄😄😄

用料  

茄子 1个
少量
几瓣
干辣椒段 不吃辣就少放
俾县豆瓣酱 一小勺
青椒 两根,喜欢吃辣可多放
料汁: 生抽 陈醋 白糖 淀粉 少许

少油版烧茄子🍆🍆🍆(简单易做超下饭)的做法  

  1. 茄子🍆洗净去蒂,如图剖开两半。,切片,再切断,保证每一片茄子都带皮。

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  2. 切好的茄子放盆里加两勺盐抓匀腌10分钟。

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  3. 备好大蒜,青椒,干辣椒,花椒粒,图片限制几乎看不到大蒜和花椒粒,其实蛮多。
    酱油,陈醋,白糖,水淀粉调好料汁(白糖,陈醋不能多了,只是提提味)。

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  4. 挤出茄子水分,刚才的一盆,挤完水后就这么多。

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  5. 炒锅放油,和平时炒菜一样,不用多放。油温6-7成热,放干花椒粒煸香
    捞出花椒粒不用
    放郫县豆瓣酱一小勺入锅
    干辣椒,蒜粒,青椒,统统放进去
    大火煸炒几分钟,看青椒皮有略微煸干变白,倒入茄子翻炒。

    少油版烧茄子🍆🍆🍆(简单易做超下饭)的做法 步骤5
  6. 大火翻炒5-6分钟,口味重的可稍微加点盐,(注意刚才腌茄子,俾县豆瓣酱,料汁都有盐)中途稍微加2次水,茄子很快变软变色,加刚才料汁翻炒几下就可以出锅了!

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  7. 很下饭!很省油!😄

    少油版烧茄子🍆🍆🍆(简单易做超下饭)的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2018-12-31 14:06:15
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