巧克力豆钻石饼干

2 人做过这道菜
转载并翻译自Cook Kafemaru频道
原视频地址:https://www.youtube.com/watch?v=V8BZxmZmx5E&t=163s
本方大约可做14个


我知道如果你们做了我之前的菜谱,比如下面这两个:

抹茶钻石圆饼干www.xiachufang.com/recipe/103507731/
真正的巧克力圆饼干www.xiachufang.com/recipe/103494873/

同时包括这个菜谱,一定有剩余的蛋清没用掉,不如来撸这个饼干:伯爵茶黄油杏酱饼干www.xiachufang.com/recipe/103562189/

反正你这个饼干都做了,不如把伯爵茶饼干一起做掉好啦。记得黄油软化的时候,把伯爵茶饼干所需的黄油的量也一并软化哦!

饼干系列:
伯爵茶黄油杏酱饼干www.xiachufang.com/recipe/103562189/
全麦饼干&豆乳酱www.xiachufang.com/recipe/103517079/
巧克力豆钻石饼干www.xiachufang.com/recipe/103574543/
抹茶钻石圆饼干www.xiachufang.com/recipe/103507731/
有一整个香蕉的巧克力香蕉饼干www.xiachufang.com/recipe/103505096/
白巧朗姆葡萄黄油夹心饼干www.xiachufang.com/recipe/103503440/
抹茶芝士蛋糕饼干www.xiachufang.com/recipe/103502460/
真正的杏仁巧克力圆饼干www.xiachufang.com/recipe/103494873/
欧美咖啡馆热卖!巧克力黑森林软饼干www.xiachufang.com/recipe/103396398/
无裂纹超酥松!奶油乳酪酥饼www.xiachufang.com/recipe/103382777/
巧克力柳橙&花生坚果冰盒饼干www.xiachufang.com/recipe/103565555/
【Vegan素食】Granola燕麦饼干www.xiachufang.com/recipe/102931470/
【Vegan素食】自制金色Oreo饼干www.xiachufang.com/recipe/102769502/
【Peaceful Cuisine】伯爵饼干www.xiachufang.com/recipe/102752636/

用料  

无盐黄油(室温软化) 60克
糖粉 40克
蛋黄 1个
低筋面粉 80克
杏仁粉 20克
可可粉 15克
黑可可粉 2克
耐高温巧克力豆 50克
细砂糖 适量

巧克力豆钻石饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,倒入玻璃盆中,用刮刀刮至顺滑无颗粒

    巧克力豆钻石饼干的做法 步骤1
  2. 倒入糖粉,搅拌到糖粉与黄油吸收

    巧克力豆钻石饼干的做法 步骤2
  3. 加入一颗蛋黄,搅拌至蛋黄吸收

    巧克力豆钻石饼干的做法 步骤3
  4. 筛入低筋粉,杏仁粉,可可粉和黑可可粉,用切拌的方式搅拌至黄油与粉类吸收,看不见干粉,这一步不要过度搅拌,看不见干粉即可

    巧克力豆钻石饼干的做法 步骤4
  5. 加入巧克力豆,搅拌均匀

    巧克力豆钻石饼干的做法 步骤5
  6. 用手整形成一个团

    巧克力豆钻石饼干的做法 步骤6
  7. 案板上准备一张油纸,把面团转移到案板上,搓成细长的圆柱形

    巧克力豆钻石饼干的做法 步骤7
  8. 用油纸卷住包起来,冰箱冷冻1小时

    巧克力豆钻石饼干的做法 步骤8
  9. 1小时后,烤箱开始预热170度。预热好后,取出面团,撕开油纸,撒一些白砂糖在油纸上

    巧克力豆钻石饼干的做法 步骤9
  10. 滚一圈,让面团外表都沾上白砂糖

    巧克力豆钻石饼干的做法 步骤10
  11. 切成厚度约2厘米的小块

    巧克力豆钻石饼干的做法 步骤11
  12. 在烤盘上摆好,170度烤16分钟

    巧克力豆钻石饼干的做法 步骤12
  13. 取出晾凉即可

    巧克力豆钻石饼干的做法 步骤13
  14. 包上包装袋送人是不是很棒!

    巧克力豆钻石饼干的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

巧克力豆钻石饼干相关分类

该菜谱发布于 2018-12-28 10:09:37
245 收藏


巧克力豆钻石饼干的答疑

  • Kittytheone_unqx  2019-08-14  
    0
    请问为啥烤完粗砂糖都融化了
    作者回复 2019-08-14  
    那么奇怪,我的不会啊
  • 手机用户4811_hle8  2019-01-23  
    0
    你好,我想请问一下这个饼干要是切薄一点是赢的还是软的?
    作者回复 2019-01-23  
    不是软饼干,是酥的硬性饼干

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