清炖排骨
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人做过这道菜
吕文睿
不喜欢红烧的油腻，水煮又过于清淡。
和妈妈学了做排骨最简单的方法！
无调料，可自由搭配 玉米，藕，山药……
和妈妈学了做排骨最简单的方法！
无调料，可自由搭配 玉米，藕，山药……
用料
清炖排骨的做法
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骨头切小块，清水反复搓洗干净
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放入锅中，加入饮用水，没过骨头，大火煮开
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中火，煮，一定要开盖，不要盖盖子，不断的撇去浮沫和油
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排骨汤已经撇干净啦！ 逐渐呈现出奶油样的汤色。大概1.5小时后。。。
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小火多炖一会~ 可自由加入玉米，山药，藕等，最后放入适量盐调味。
小贴士
1 凉水入锅煮排骨
2 开锅后不要盖盖子，沸腾的汤会将肉腥味煮出去
3 开锅后不要马上小火，中大火可将骨中胶原煮出来，使汤呈现奶油色
4 汤变得太少，可以加入开水，不能加温水或冷水
5 如果肉没有那么新鲜，要加入胡椒粒，八角，姜调味喽，喜欢调料的朋友也可以自行加入哦！味道也很赞！
2 开锅后不要盖盖子，沸腾的汤会将肉腥味煮出去
3 开锅后不要马上小火，中大火可将骨中胶原煮出来，使汤呈现奶油色
4 汤变得太少，可以加入开水，不能加温水或冷水
5 如果肉没有那么新鲜，要加入胡椒粒，八角，姜调味喽，喜欢调料的朋友也可以自行加入哦！味道也很赞！
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