草鱼豆腐煲

草鱼剁块，用料酒和盐腌制十分钟，热火放油，放入草鱼两面煎略黄，盛起备用。

小砂锅内放入煎鱼剩下的油，下葱姜蒜和少许花椒，炒出香味。

鱼块挨个放入砂锅内，加入酱油生抽黄豆酱和耗油。

加水漫过鱼，放入嫩豆腐和红辣椒圈，放适量盐，大火煮开。

盖上盖子闷五分钟。

闷五分钟后，喜欢吃白菜或者其他配菜的，可以放进来，我这里放了白菜和年糕，然后盖上盖子，再闷五分钟。

最后关火，撒上蒜苗或者香菜。

热腾腾的草鱼煲做好了，冬天里，砂锅保温效果好，不容易凉，味道也很棒！