胡辣汤

面粉加入盆里

加水搅拌成面絮

和成面团，醒十来分钟后加水洗成面筋

这是洗完之后的的面筋和面粉水，放到一边备用。

准备材料：红皮小花生米、黄花菜少许、木耳、海带、腐竹或者豆皮这些食材都用水泡软以后洗干净切碎备用；熟牛肉切成粒（没有可以不用）准备好葱段、香菜。

锅中加入水或者高汤（鸡汤、排骨汤等），把准备好的牛肉粒、花生、海带、豆皮、粉条、黄花菜放进出煮开。

面筋一个一个揪成小片下进去。

淀粉水搅匀放入锅中，放4⃣️到5勺就可以了。（面粉水沉淀后如果觉得水太多，可以把上面一层清水倒出去一点，这样做岀来的胡辣汤稀稠度刚刚好，觉得水不多的话就不用倒掉了）。

这是已经放入洗面筋的水的样子，用勺子搅拌搅拌别糊锅。

煮好以后放入花椒粉适量，五香粉适量，白胡椒粉调味，白胡椒粉要多一些，生抽、蚝油适量，搅拌均匀，放入香菜，加盐调味即可。

吃的时候再加入一点点香醋和几滴香油即可食用！