豆角焖面
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人做过这道菜
溪先生
用料
| 五花肉（吃肉的话） | 适量 |
| 豆角 | 适量 |
| 土豆 | 小的2个/大的1个 |
| 面条 | 适量 |
| 葱 | 1段 |
| 蒜 | 5-10瓣 |
| 大料水 | 1小碗 |
| 盐 | 1/¼勺调料匙 |
| 酱油/老抽 | 1勺半瓷匙 |
| 五香粉/十三香 | 半勺调料匙 |
| 鸡精 | 半勺调料匙 |
| 热水 | 1壶 |
豆角焖面的做法
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葱、蒜切末（五花肉是生的话需切片），豆角抽丝掰成一节一节的，土豆削皮切块泡冷水，抓些花椒和八角在热水里泡着做大料水
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烧开水把生面条烫一下捞出沥干水，倒油拌匀备用（我买的是菜市场的熟焖面面条，后期直接放上去就行）
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备酱汁：1.5勺瓷匙酱油+1/¼勺调料匙盐+半勺调料匙十三香调匀
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中火锅热倒油，爆香葱、蒜（有肉的话放肉，生肉需炒至变白色）
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放入切好的豆角、土豆、酱汁、大料水炒至豆角皮松软
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倒入热水没过豆角，开中大火把水烧开，水位到豆角下的位置转中小火
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将面铺到豆角上（面不要泡在汤里）盖上锅盖等5分钟左右至锅中有响声
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打开锅盖会发现面条发生了变化（若汤汁减少可再倒点热水），放入半调料匙鸡精，将面条与豆角搅匀盖上锅盖焖一分钟关火
