生酮Keto 巧克力鸡蛋仔（也可做成松饼）
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
凡安ber
回国了回国了
弟弟要吃鸡蛋仔
那我就来研究一番吧
和传统版的鸡蛋仔吃起来，口感还是不一样的。不过我弟说他很喜欢啦，以后就不在外面买鸡蛋仔吃了哈哈哈哈。
没有鸡蛋仔模具的话，就直接用平底锅煎吧，但是要注意一定得等它凝固得结实了，再小心翻面。
如果很松散难以翻面，可以试着在面糊中加一些洋车前子壳粉。
弟弟要吃鸡蛋仔
那我就来研究一番吧
和传统版的鸡蛋仔吃起来，口感还是不一样的。不过我弟说他很喜欢啦，以后就不在外面买鸡蛋仔吃了哈哈哈哈。
没有鸡蛋仔模具的话，就直接用平底锅煎吧，但是要注意一定得等它凝固得结实了，再小心翻面。
如果很松散难以翻面，可以试着在面糊中加一些洋车前子壳粉。
用料
| 黄油 | 50克 |
| 小鸡蛋 | 两个 |
| 杏仁粉 | 100-120克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 椰子粉 | 10-15克 |
| 水（可以用淡奶油替换一部分） | 150-250ml |
| 代糖（我用的代糖大概是两倍蔗糖甜度，所以具体用量大家自己调整一下） | 30克 |
| 泡打粉 | 2-3克 |
生酮Keto 巧克力鸡蛋仔（也可做成松饼）的做法
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融化黄油，我用的内蒙古的草饲黄油。奶香味很足，性价比也高
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加入两个鸡蛋和代糖，打匀到混合物微微发白
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倒入所有粉类（杏仁粉椰子粉可可粉泡打粉），搅啊搅。
然后逐步加入水，直至适合的稠度。
我没有给出水的具体用量，因为每个牌子的椰子粉吸水性是不一样的，最好一点点加水。
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鸡蛋仔模具两面预热一下，倒入鸡蛋仔糊糊
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中大火，每面一两分钟。
注意面糊不要加太多，因为它受热之后会膨胀！😛
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我是每面两分多钟，因为我喜欢有点焦焦的感觉，成品的外面会脆脆的。
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出炉啦
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看看这个横截面
外皮薄脆 内里绵软湿润
