电饭锅版手撕鸡

新鲜三黄鸡一只，将内脏清洗干净后用水泡半小时后沥干水分，去头，切下一片鸡油备用

把电饭锅的内胆拿出来，把鸡放在里面腌制。首先将盐涂满鸡身和内脏，充分按摩至盐分吸收，随后把5片姜和5粒花椒塞进鸡肚子里，剩下的姜和花椒放在外面，最后把生抽均匀涂抹鸡身入冰箱冷藏，我腌了大概6个小时，非常入味了。

准备开整。将腌出来的水分与酱油的混合物倒入一个小碗里备用。随后把步骤1的那块鸡油垫在锅底，随后铺上葱和姜片，把花椒取出扔掉，再把鸡胸朝下放置。按煮饭键，一般15分钟后会跳到保温，这时候打开锅盖将鸡翻个面，倒入刚才腌鸡的酱油，再按煮饭键，开着锅盖一分钟后盖上，直到第二次跳到保温，就已经成熟了，可以趁热撕了吃啦

如果家里有老人小孩想吃软一点，可以在加酱油那步的时候加上少许水，烀的时间就会稍微长一点，更烂糊啦

开动吧，配上半斤二锅头那是极美的