低热量黑麦红糖肉桂核桃面包

用料

鲍勃红磨坊面包粉230克

安琪干酵母5克

山林晨曦黑全麦130克

全脂奶粉10克（可放可不放）

鲍勃麦麸10克

黑糖30克加200毫升温水化开倒入面包机

总统黄油20克和面20克做核桃馅

肉桂粉5克

炒熟的核桃仁50克掰成小块儿

加入20克软化好的黄油、红糖粉或者黑糖粉20克、肉桂粉5克慢慢搅拌均匀。（这一步可以在二次发酵时准备）

把黑糖水、黑全麦、
高筋粉、麦麸、奶粉、盐、依次放入面包桶（柏翠面包机）然后把酵母挖小坑埋起来

启动一个13分钟和面程序，然后放入软化好的20克黄油，再启动一个生面团模式进行第一次发酵（90分钟）

一发好的面团分成8份，整成圆形盖上发酵布静止15分钟，然后把松弛好的面团擀成圆形，包入核桃馅放到烤盘里。
进行二发。

烤箱只开上层40度，烤盘放下层，上层放一杯开水，面团上要盖发酵布，（拍照的时候没盖）不盖的话很容易干皮。二发40-50分钟。面团膨胀至一倍半左右。

二发好的面团圆圆胖胖（二发前面团放得不要太近，否则就会连在一起影响造型，我这个就有点近了）六个比较合适

烤箱预热到180度，把二发好的面团顶端剪十字口，每个上面再放一颗核桃（可省略）撒上糯米粉装饰，然后放入烤箱中层，上下火180度20分钟（我家烤箱是长帝）

取出后晾凉（挨近了面团有点连）

松软细腻

能拉丝

颜值也不错👍

口感超赞

完美！每100克热量约309千卡，如果不放核桃馅的话，面包热量大概每100克250千卡，保持身材追求健康的话这款面包是不错的选择！