圣诞纸杯蛋糕

2 人做过这道菜
圣诞节即将来临,做一个杯子蛋糕,来营造一下圣诞的气氛。平时做蛋糕都是加入牛奶,今天改成了奶粉,奶粉比牛奶的奶香气更浓,这款蛋糕加入了可可粉,是为咖啡杯打基础。做前请看小贴士。

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 50克
色拉油 20克
低筋面粉 70克
奶粉 20克
可可粉 5克
翻糖膏(4种色) 400克
六连模 1个
硬纸杯 2-3个

圣诞纸杯蛋糕的做法  

  1. 把70克面粉和20克奶粉、5克可可粉混合均匀备用。

    圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 三个鸡蛋打入无油无水的干净打蛋盆中,加入细砂糖用打蛋器打发至出现清晰地纹路即可,然后分两次放入混合好的面粉,翻拌均匀,再加入食用油拌匀。

    圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 将蛋液倒入垫好纸托的六连模中,倒到八分满就可以了,剩下的蛋液倒入纸杯中,因为纸杯比纸托稍微高一些,这样的话可以用它做后期的咖啡杯。我的杯子有点儿小,所以到的比较满一些。送入预热好的烤箱,上火150°,下火130°烤20分钟。20分钟后迅速的把六年模拿出,剩下的纸杯再烤五分钟。

    圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋糕体就完成了。晾凉备用。

    圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 把翻糖膏擀成薄片儿。彩色的翻糖膏用模具压出圆形,盖在蛋糕上,再用雪花模具在白色的翻糖上印出雪花,贴在彩色的上面。这样就做成了一个雪花杯子蛋糕。

    圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤5
  6. 这个是把白色的翻糖膏压成圆形盖在蛋糕上,用圆形模具在绿色的翻糖皮上压出一个少半圆做帽子,然后顺着这个半圆儿的圆型再压出一条边儿做出印。这样成了一个雪人的帽子边,贴在帽子上。

    圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤6
  7. 装饰上鼻子和眼睛割出嘴巴,一个雪人蛋糕就完成了。

    圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤7
  8. 这一个是礼盒蛋糕。把红色的翻糖膏擀成薄片儿,用披萨刀割出条,在盖好绿色翻糖皮的蛋糕上,做出彩带和花朵,形成礼盒。

    圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤8
  9. 这样蛋糕就全都完成了。

    圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤9
  10. 现在开始做咖啡杯。把彩色的翻糖膏擀成长形薄皮,翻糖皮儿要比蛋糕宽出一块儿,这样可以做杯子沿,把纸杯蛋糕剥去皮,放在裁好的翻糖皮上,滚一圈儿,如果翻糖皮有点儿不好粘,可以抹一点儿水粘住边,这样咖啡杯体就做好了。

    圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤10
  11. 在咖啡杯的接缝处,插入两根牙签儿,再弄一块儿翻糖搓成圆柱状,弯过来,然后插入露出牙签中,当杯子把。

    圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤11
  12. 然后用雪花模具压出雪花形状,抹上一点儿清水,轻轻地粘在杯子体上。

    圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤12
  13. 取几段儿细铁丝或者牙签儿,然后把白色的翻糖膏搓成细长条,一头搓成尖状,取合适的长短,另一头用细铁丝儿穿入。

    圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤13
  14. 分别都插入咖啡杯中,热气腾腾的咖啡就做好了。

    圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤14
  15. 喝着暖暖的咖啡,吃着奶香蛋糕,圣诞的气味好浓郁呀。

    圣诞纸杯蛋糕的做法 步骤15

小贴士

翻糖膏可以随着自己的意愿选颜色,在用量上不是固定的100克。而是看你怎样搭配,我的每个颜色一包是100克。
蛋糕体也可以不加可可粉,在咖啡杯上面涂一层巧克力也变成了咖啡色。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-12-12 15:37:23
96 收藏


圣诞纸杯蛋糕的答疑

  • sxlyaya  2018-12-13  
    1
    好有创意
    作者回复 2018-12-13  
    哈哈,谢谢!
  • 简单zhp  2018-12-19  
    0
    老师,你会做翻糖膏吗?回头写个菜谱吧,好好学一下😊
    作者回复 2018-12-19  
    我不会做,不过亲可以去搜菜谱😊

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