姜母鸭

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用料  

1只
老姜 400克
酱油 3勺
老抽 2勺
冰糖 80克
白酒 1瓶

姜母鸭的做法  

  1. 鸭子洗净,锅里烧水先把鸭肉过水去味然后捞出

    姜母鸭的做法 步骤1
  2. 锅里加油炒生姜,姜要切的很细,越细越好,加入冰糖小火慢炒

    姜母鸭的做法 步骤2
  3. 然后加入鸭子、生抽、老抽、白酒、煮开然后盖盖子关小火煮半个小时左右

    姜母鸭的做法 步骤3
  4. 等水分都差不多蒸发干的时候火可以中火收汁,一定要收汁这样口感才会好

    姜母鸭的做法 步骤4

小贴士

有个细节就是自己养的比较久的鸭子煮起来时间是外面超市买的鸭子时间的一倍,我这是超市买的鸭子的配料比例,如果是农村自己养的鸭子酒的量要多三分之一具体还是要看自己多煮几次就知道掌握细节

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-12-10 13:11:01
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姜母鸭的答疑

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