【cooking tree】圣诞巴腾堡蛋糕

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用料  

磅蛋糕
黄油 150g
奶油奶酪 75g
100g
一撮
香草精 2g
鸡蛋液 150g
中粉 200g
泡打粉 4g
橘子果酱 适量
外皮
杏仁粉 120g
糖粉 90g
蜂蜜 25g
15g
白砂糖 适量

【cooking tree】圣诞巴腾堡蛋糕的做法  

  1. 无盐黄油150g,手抽打到顺滑+奶油奶酪75g,手抽打到顺滑+100g糖+一撮盐,手抽打到顺滑

    【cooking tree】圣诞巴腾堡蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入香草精2g,分三次加入150g鸡蛋液

    【cooking tree】圣诞巴腾堡蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入200g中粉和4g泡打粉,搅拌均匀后分成两份,一份加入红和黑色素,另一份加入绿和黑

    【cooking tree】圣诞巴腾堡蛋糕的做法 步骤3
  4. 170℃烤30~35分钟

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  5. 烤好之后去外皮,分切为两份,在蛋糕外侧涂抹橘子果酱

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  6. 将蛋糕拼在一起

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  7. 杏仁粉120g+糖粉90g

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  8. 加入蜂蜜25g,水15g

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  9. 用手抓揉均匀加入白色色素

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  10. 擀平

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  11. 按照模具裁处相应大小

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  12. 如图示,裹在蛋糕外部

    【cooking tree】圣诞巴腾堡蛋糕的做法 步骤12
  13. 如图示,裹在蛋糕外部

    【cooking tree】圣诞巴腾堡蛋糕的做法 步骤13
  14. 冷藏30分钟后切掉顶部多余

    【cooking tree】圣诞巴腾堡蛋糕的做法 步骤14
  15. 刮板压出花纹

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  16. 在外面裹上一层白砂糖

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  17. 放上装饰糖珠

    【cooking tree】圣诞巴腾堡蛋糕的做法 步骤17
 

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该菜谱发布于 2018-12-09 22:26:19
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