舒芙蕾松饼
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糖果结
用料
舒芙蕾松饼的做法
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加热牛奶至冒小泡。蛋黄、希腊酸奶和糖放在一个碗里，搅打均匀
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牛奶加热至冒泡，倒入蛋黄糊里，并不停搅拌
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面粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊里搅拌均匀倒回奶锅
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在锅上放上一个盖上盖子的不粘锅，小火预热20分钟
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小火加热蛋黄糊3分钟，不停搅拌避免结块，加入香草精
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打发蛋白至中干性发泡，加入柠檬汁，分次加入白糖。分次加金蛋黄糊，翻拌均匀
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打开锅盖，刷上油，放上油纸模，倒入八分满，在蛋糕之间加入1/2大勺水，盖上锅盖煎7分钟，煎好之后反面再煎7分钟
