木耳提前泡好，洗去泥沙。
巴沙鱼切厚片，用半个蛋清，淀粉，盐，黑胡椒腌制。
水开后汆熟，鱼片飘起来即可捞出。
重新烧开水，加入葱姜蒜，少许盐，糖，高汤，小半碗香糟卤，鱼片，木耳。大火煮开。
适量勾芡加入至汤汁粘稠。
淋一勺橄榄油。
上传你做的糟溜巴沙鱼
徐嘉玮
