新鲜榨菜用水冲洗去红色,切去厚厚的外皮、再切成细丝。一定要用新鲜榨菜,袋装的全是防腐剂没有榨菜鲜味。
肉切成细丝,肉多一点更鲜,辣椒切成段,葱切成葱花。
锅里加少量油,放入榨菜丝、肉丝翻炒到肉丝变白,加入水煮沸。
放入面条,我用的是高筋细圆面,加少许盐(不要加足),煮沸后转小火2分钟。
加入少许生抽,尝一下咸度,加少许盐,葱花、味精翻拌一下。出锅入碗,撒上黑胡椒。
鸡蛋切片放在面上,开吃咯!!!
上传你做的超级快手的—榨菜肉丝面