追求终极完美的芒果西米露

这是原料

煮一锅沸水，放入西米20克煮15分钟，关火焖5分钟。                                                          我用的是料理机--加蝴蝶棒15分钟/120度/反转速度1。                                                           煮到中心的白点刚消失时捞出放冷水浸泡，使其更Q。西米一次用不完的，连同水一起放到冰箱冷藏保存。

煮西米时，将芒果切块，留开20克最后放牛奶里。
100克芒果粒和10克牛奶放入料理机打成泥。我的料理机用10秒/速度10。喜欢椰浆的可以同步加入20克，口感更丰富，当然也可以不加，同样好吃。
也有不打芒果茸直接加牛奶和椰浆的，虽然简单，但味道差太多了！

最后再加240克牛奶料理机打匀，我的料理机用10秒速度10，从第6秒开始逐档减到6，这样可以减少气泡。

打好的芒果牛奶液倒入碗里，加入西米和芒果果粒。开吃啦！