蟹粉豆腐
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jennyxiaolv
用料
| 内脂豆腐 | 350克 |
| 雌螃蟹（蒸熟） | 2只 |
| 猪油 | 1汤匙 |
| 姜末 | 15克 |
| 小葱 | 2根 |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 水淀粉液体 | 15克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 白砂糖 | 1/2茶匙 |
| 高汤 | 100克（可用半个浓汤宝➕100克水替代） |
蟹粉豆腐的做法
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螃蟹蒸熟后，拆除蟹肉和蟹黄。
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放入一块猪油，3分钟120度速度小勺热锅化油。
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倒入姜末，小葱段，3分钟120度速度小勺爆香。
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倒入拆好的蟹肉蟹黄，3分钟100度反转速度小勺。
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同时取一锅，放入水，撒1/2勺盐，水开后放入豆腐氽烫2分钟，然后将豆腐取出备用。
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放入1汤匙黄酒，100毫升高汤，7分钟100度反转速度小勺，煮开。
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插入蝴蝶棒，在两边均匀放入焯过水的豆腐。3分钟120度反转速度小勺，最后1分钟时，打开量杯盖，撒少许白胡椒，倒入准备好的水淀粉。
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趁热享用吧！
小贴士
吃完螃蟹后可以饮些红糖姜水暖胃哦！
