蔓越莓香蕉玛芬
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小白_lookahead
用料
蔓越莓香蕉玛芬的做法
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蔓越莓干用凉开水浸泡一下（10分钟），沥干水分，剪碎（一颗剪一两刀）备用；
鸡蛋放到室温
香蕉用勺子压成香蕉泥（或者打蛋器直接打）
低筋面粉100g，泡打粉3g，过筛 -
黄油隔热水融化，分三次加入细白糖，用筷子磨拌，充分搅拌至泛白为止。加入4圈喜马拉雅粉盐
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黄油稍凉，一点一点加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；加入筛好的粉，加入牛奶，筷子搅拌到不会粉粉的；
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倒入香蕉泥，挤入柠檬汁，用硅胶刮刀切拌均匀！粗粗的搅拌好就可以了，看不见干粉就可以。不要搅拌过度，以免面粉起筋。
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将面糊装入纸杯中，7-8分满
烤箱预热170度，烤23分钟
小贴士
泡蔓越莓干的步骤不可缺少，否则容易烤焦
没有色拉油的话可用玉米油代替，不建议用其他有比较重味道的油，比方说菜籽油，葵花籽油等等。用黄油更香。
真的没有柠檬汁也可以不加，但是加了的话口感会更好一些，而且防止香蕉泥氧化。
没有色拉油的话可用玉米油代替，不建议用其他有比较重味道的油，比方说菜籽油，葵花籽油等等。用黄油更香。
真的没有柠檬汁也可以不加，但是加了的话口感会更好一些，而且防止香蕉泥氧化。
