蕃茄墨鱼滑（虾滑）酿（鱼）面筋 by wqy
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人做过这道菜
吴青芸
用料
蕃茄墨鱼滑（虾滑）酿（鱼）面筋 by wqy的做法
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墨鱼滑（或 虾滑） 退冰
鱼面筋 洗净
葱 去根 洗净
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马蹄 洗净 去皮
番茄 洗净 用开水烫一下 去皮 切块
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鸡蛋 取蛋清 加入 墨鱼滑 搅拌
马蹄 切 大颗粒
墨鱼滑内 加入 马蹄粒、1汤匙料酒、少许胡椒粉、0.5小勺盐 搅拌均匀
用剪刀 ✂️ 把鱼面筋 剪个开口 填入墨鱼滑馅儿
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墨鱼滑馅儿 全部填完
葱 切葱花
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热锅 冷油
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油热 倒入番茄 煸炒
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加入 3汤匙 番茄酱 翻炒
加小半碗水
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加入 墨鱼滑酿鱼面筋
盖上锅盖 中火滚煮片刻 待墨鱼滑熟
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加适量盐
撒上葱花 即可
