按照以上食材配比各自称重,蔓越干切碎,棉花糖切小段(更好融化),去衣花生碾碎一点。若家里有熟花生可以直接掰碎,没有可以临时用微波炉或者空气炸锅临时准备,去花生衣。花生碎要把握时间,让花生香味达到最佳状态,这个我是有秘诀滴。
小火把黄油加热
黄油全部融化
黄油熔化后加入棉花糖翻炒,让棉花糖也全部融化
融化后棉花糖
加入奶粉迅速翻炒并关火
加入奶粉搅拌均匀后加入蔓越莓干继续
加入花生搅拌
加入饼干继续搅拌
加入饼干搅拌,便会出现拉丝状态
磨具底部加入熟糯米粉,雪花酥装入磨具塑型
塑型后如图
切小块即可,也可以买包装袋装入封口,这样的卖相更好,保存时间更久些。
上传你做的雪花酥