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干煸豌豆

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籽玉sh的厨房  籽玉sh
干煸豌豆其实是道很平常的家常菜，但是疫情期间能吃到云南的豌豆，搭配鲜肉、咸肉超级美味又下饭。

用料  

豌豆 300克
鲜肉 100克
咸肉 20克
姜 3片
干辣椒 3个
调味料 料酒、耗油、老抽、生抽、十三香粉、糖、盐

干煸豌豆的做法  

  1. 清洗干净三种肉

    干煸豌豆的做法 步骤1

  2. 肉分别切丁，肥肉和咸肉需要分开。

    干煸豌豆的做法 步骤2

  3. 炒锅放一点油，小火煸炒咸肉和肥肉油脂

    干煸豌豆的做法 步骤3

  4. 放入姜和干辣椒炒出香味

    干煸豌豆的做法 步骤4

  5. 放入瘦肉丁小火滑炒至变色

    干煸豌豆的做法 步骤5

  6. 加入上述调味料今天调味

    干煸豌豆的做法 步骤6

  7. 放入豌豆粒翻炒

    干煸豌豆的做法 步骤7

  8. 一直翻炒到豌豆粒变粉，熟了即可出锅。这道菜所谓干煸，就是指放入豌豆后不用添加一滴水，这样的菜百好吃。

    干煸豌豆的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2020-02-19 19:33:28
952 收藏
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干煸豌豆的答疑

  • zsx的妈妈(下厨房)
    zsx的妈妈  2020-04-21  
    7 赞
    我不仅被炸到，倒料酒的时候厨房都快烧了👏👏👏
  • fellGG(下厨房)
    fellGG  2020-04-03  
    5 赞
    豌豆它 化身豌豆射手炸飞
    作者回复 2020-04-03  
    是的，所以要学会躲闪，还要用锅盖做盾牌
  • 海深见鱼(下厨房)
    海深见鱼  2020-04-08  
    1 赞
    哈哈哈哈，作者你有没有被炸到
    作者回复 2020-04-08  
    都知道用锅盖做盾牌自然是被炸到时想出去的好办法。

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