超级好吃的卤牛肉
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人做过这道菜
小瑜又没睡饱
这个跟我的另一个菜谱是不一样的感觉~那个香，这个辣，相对来说这个更简单，做好了味道惊艳~
用料
超级好吃的卤牛肉的做法
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牛腱肉切成块状焯水
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清水煮开，加入干辣椒，香叶，八角，桂皮，一把花椒，适量盐，一汤勺生抽，一汤勺老抽。煮开后，卤水即成。
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焯水后的牛肉放入卤水，大火煮15分钟，转中火25分钟，煮到筷子可以轻松插入牛肉中即可。
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捞出冷却后用保鲜膜封住放进冰箱过夜。
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蒜切末，小米椒切丁，将卤好的牛肉切片。先用油将牛肉炒出香味，捞出，加入小米椒和大蒜末，适量酱油，炒出香味后将牛肉回锅。
小贴士
卤牛肉最好用牛腱肉，有嚼劲
