汤种奶香馒头

汤种奶香馒头的答疑

• 

  自由_1215  2018-12-16  

  2 赞

  亲，我想学做汤种馒头，看了你的方子发现配方的含水量都比普通二发的要高呢，这么多水量，做出来的馒头会不会不成型呢。
  作者回复 2018-12-17  

  因为面粉糊化过，吸水量会增加。这个方子刚刚好，不会稀的。您可以尝试减半量看看效果。
• 

  人生苦短来点甜  2019-05-07  

  1 赞

  请问也要用压面折叠的办法吗 可以直接放面包机里揉吗
  作者回复 2019-05-08  

  可以用机器揉的
• 

  刘小井1103  2019-04-08  

  1 赞

  请问您用什么牌子面粉?
  作者回复 2019-04-09  

  我用的低粉，有时也用中粉。王后，美玫的低粉都用过。
• 

  下厨房用户_rm61a  2019-02-28  

  1 赞

  为什么我做的都开花了啊
  作者回复 2019-03-01  

  可能是您的发酵温度过高，或者湿度不够导致的。
• 

  bhjdjs  2019-09-29  

  0 赞

  请问没有奶粉的话可以放黑芝麻粉吗
  作者回复 2019-09-30  

  没试过，试试看。