红宝石澳洲带子
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人做过这道菜
手残的大厨
用料
红宝石澳洲带子的做法
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葱白切成碎末，起锅，放入橄榄油和葱白碎，小火煎至葱白变软，不变色，顺时针摆入澳带；
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带子下锅后不要着急翻转，中火煎至底面金黄后，按下锅顺序再依次翻转，煎另外一面；
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倒入鱼露和红酒，然后开大火，不盖锅盖，煮两分钟左右，（澳洲带子肉厚，必须煮透）
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石榴剥出来，红红的是不是和宝石的颜色很像？
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摆盘，淋上煮澳带剩下的汁水，最后点缀上红石榴籽，大功告成。
小贴士
1.澳带解冻时可以用保鲜袋包好浸入温水中，速度快而且滋味不会流失；
2.葱白末放入锅底，除了提香，还可以防止粘锅；
3.如果没有红石榴，可以用红柚果肉代替，风味也不错。
4.配酒可以是传统海鲜的白葡萄酒，也可以是霞多丽一类滋味直白馥郁的红酒。
2.葱白末放入锅底，除了提香，还可以防止粘锅；
3.如果没有红石榴，可以用红柚果肉代替，风味也不错。
4.配酒可以是传统海鲜的白葡萄酒，也可以是霞多丽一类滋味直白馥郁的红酒。
