白灼芦笋

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用料  

芦笋 400克
生抽 一汤勺
初榨橄榄油 20克

白灼芦笋的做法  

  1. 1,芦笋去根部5厘米,洗净,切两段。

  2. 2,锅内烧水,加少许盐和橄榄油吗。

  3. 3,待水沸腾之后,下芦笋,30秒断生后立马捞起,放入事先准备好的冰水里浸泡。

  4. 最后,摆盘,淋生抽,橄榄油。成菜。

小贴士

冰水这一步至关重要。芦笋的脆嫩就此而来。一定要用好一点的橄榄油。才能把花果香和芦笋本身的鲜甜勾引出来。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-03-19 21:24:43
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白灼芦笋的答疑

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