堂妈小厨——酸汤肥牛

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用料  

材料:肥牛片、番茄、大蒜、生姜、金针菇、米辣子、绿线椒、海南黄灯笼辣椒酱、红剁椒酱、白醋、生抽、食盐、白糖、

堂妈小厨——酸汤肥牛的做法  

  1. 番茄清洗干净,煮一锅热水,放进番茄盖上盖子2分钟,番茄皮自然就裂开了,而且番茄会变的很软,容易炒制。

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤1
  2. 番茄去皮后切成小丁

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤2
  3. 金针菇洗净切去尾部备用

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤3
  4. 金针菇用热水烫一下,捞出备用

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤4
  5. 准备好肥牛片

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤5
  6. 大蒜和生姜切成末

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤6
  7. 米辣子和绿线椒切成小丁

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤7
  8. 海南的黄辣椒酱和剁椒酱

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤8
  9. 过热加一点油,姜蒜末爆锅

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤9
  10. 加入海南黄辣椒酱

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤10
  11. 加入剁椒酱

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤11
  12. 翻炒均匀

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤12
  13. 加入蕃茄丁

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤13
  14. 材料翻炒至浓稠

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤14
  15. 加入适量食盐

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤15
  16. 再加入适量白糖调味

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤16
  17. 锅里加入适量的清水

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤17
  18. 汤烧开后加入金针菇

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤18
  19. 然后水再次滚开后加入肥牛片

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤19
  20. 用生抽调色

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤20
  21. 用白醋调味

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤21
  22. 撇去浮沫

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤22
  23. 先把肥牛和金针菇捞到碗里,加入辣椒丁,浇上酸汤,就可以享用美味了。

    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤23
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    堂妈小厨——酸汤肥牛的做法 步骤24

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堂妈小厨——酸汤肥牛的答疑

  • yaya9627  8个月前  
    24
    没有用剁椒酱,就用了南国黄辣椒,巨好吃啊!!夏天吃这个真的好开胃啊!!
  • 暖暖和和哈哈  10个月前  
    5
    剁椒酱哪里可以买
  • 寻味之米  20天前  
    0
    谢谢楼主分享,做了好几次很开胃,最爱喝汤.

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