堂妈小厨——酸汤肥牛
8.4
综合评分
826
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堂妈小厨
用料
| 材料：肥牛片、番茄、大蒜、生姜、金针菇、米辣子、绿线椒、海南黄灯笼辣椒酱、红剁椒酱、白醋、生抽、食盐、白糖、 |
堂妈小厨——酸汤肥牛的做法
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番茄清洗干净，煮一锅热水，放进番茄盖上盖子2分钟，番茄皮自然就裂开了，而且番茄会变的很软，容易炒制。
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番茄去皮后切成小丁
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金针菇洗净切去尾部备用
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金针菇用热水烫一下，捞出备用
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准备好肥牛片
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大蒜和生姜切成末
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米辣子和绿线椒切成小丁
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海南的黄辣椒酱和剁椒酱
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过热加一点油，姜蒜末爆锅
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加入海南黄辣椒酱
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加入剁椒酱
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翻炒均匀
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加入蕃茄丁
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材料翻炒至浓稠
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加入适量食盐
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再加入适量白糖调味
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锅里加入适量的清水
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汤烧开后加入金针菇
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然后水再次滚开后加入肥牛片
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用生抽调色
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用白醋调味
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撇去浮沫
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先把肥牛和金针菇捞到碗里，加入辣椒丁，浇上酸汤，就可以享用美味了。
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