❀【柚子酱】❀《果酱系列四》
7.6
综合评分
12
人做过这道菜
赵笑
又到了吃柚子的季节，都说柚子浑身都是宝，从皮到肉都能吃，外皮可以做柚子酱，白色的皮可以炒菜吃，自不必说里面的肉最好吃😊
用料
| 一个柚子的皮 | |
| 冰糖200克 | |
| 盐5克 | |
| 矿泉水800克 | |
| 刨皮器一个 | |
| 剪刀一把 |
❀【柚子酱】❀《果酱系列四》的做法
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蜜柚一个。
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冰糖200克，盐5克。
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取柚子皮。
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将煎好的柚皮丝（净重70克）在盐水中泡15分钟。
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将泡好的柚皮丝煮开、洗好，去除苦涩味。
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大火煮开后，转小火熬煮。
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小火熬煮60分钟。
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收干水分，冷却，装罐。
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装罐了（净重300克）😊
小贴士
❀【柚子酱】❀
❶ 处理柚子皮去除苦涩味最重要。
❷ 一定要大火煮开后在凉水中清洗，洗到水清为止。
❸ 熬酱时放点盐，可以中和糖带来的齁甜感觉😊
❹ 最后收干水分时要不停地搅动，防止糊锅。
❶ 处理柚子皮去除苦涩味最重要。
❷ 一定要大火煮开后在凉水中清洗，洗到水清为止。
❸ 熬酱时放点盐，可以中和糖带来的齁甜感觉😊
❹ 最后收干水分时要不停地搅动，防止糊锅。
