❀【炒花生米】❀
7.7
综合评分
8
人做过这道菜
赵笑
看到这菜谱，有人一定会想：炒花生米谁不会😎
是的，厨房中有时越是平常的食材越难做到最好……
花生米在喝酒人心中是必不可少的万能菜，在家中要想炒出酒楼的效果还是需要秘诀的😊
秘诀就是：白酒！
慢
慢
往
下
看……
是的，厨房中有时越是平常的食材越难做到最好……
花生米在喝酒人心中是必不可少的万能菜，在家中要想炒出酒楼的效果还是需要秘诀的😊
秘诀就是：白酒！
慢
慢
往
下
看……
用料
| 花生米200克 | |
| 盐3克 | |
| 小香葱一根 | |
| 油少许 | |
| 高度白酒10毫升 |
❀【炒花生米】❀的做法
-
备好食材：花生米200克，白酒10毫升，小香葱一根。
-
花生米洗好控干水分，葱切碎。
-
在冷锅冷油中倒入花生米，小火均匀翻炒至七成熟时，倒入白酒。
-
快速翻炒至白酒挥发。
-
快速翻炒至白酒挥发后，加入3／4的香葱，葱炒香后关火，装盘。
-
装盘，加入剩下的1／4香葱，撒入3克盐，OK。
小贴士
❀【菜谱】❀
❶ 花生米酥脆的秘诀就是加了白酒！白酒！白酒！
❷ 放心😊炒好的花生米是吃不出酒味的。
❸ 白酒炒过的花生米直接放在空气中是不会受潮变软的，直到你吃完都是脆的😊
（有人做过实验：白酒炒过的花生米可以存放一个月都是脆的）
❹ 家中炒花生米一般不会用很多油去炸，少油的情况下一定要冷锅！冷油！这样花生米不容易炒糊！
❺ 放香葱的目的是：去油提香！
花生米吃到嘴里有葱油的香味😊
❶ 花生米酥脆的秘诀就是加了白酒！白酒！白酒！
❷ 放心😊炒好的花生米是吃不出酒味的。
❸ 白酒炒过的花生米直接放在空气中是不会受潮变软的，直到你吃完都是脆的😊
（有人做过实验：白酒炒过的花生米可以存放一个月都是脆的）
❹ 家中炒花生米一般不会用很多油去炸，少油的情况下一定要冷锅！冷油！这样花生米不容易炒糊！
❺ 放香葱的目的是：去油提香！
花生米吃到嘴里有葱油的香味😊
