摩卡榛果软欧
8.4
综合评分
37
人做过这道菜
安安爱吃面包
周末快乐！送上一款超级无敌好吃的摩卡软欧，咖啡和巧克力混合的香气简直让人欲罢不能，加上香脆可口、堪称巧克力伴侣的榛子，每一口都香炸~
用料
摩卡榛果软欧的做法
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备好巧克力豆，榛子仁切成黄豆大小的碎粒。
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面团材料揉至出膜，扩展或完全阶段皆可。
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揉入榛子仁和巧克力豆。
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直到均匀分布在面团中。揉好基础发酵至2-2.5倍大。（温度28-30度）
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发酵好排气分割成2份，滚圆松弛15分钟。
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擀开成圆形。
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用手指在圆心部位戳一个洞。
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慢慢抻开。
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翻面，将内外环捏合在一起。
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捏好后再次翻面，使捏合面朝下摆放。
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依次做好两个，温暖湿润处最后发酵至1.5-2倍大。（温度35-38度）
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摆上条形纸模，筛一层高筋粉。（纸模是A4纸自制，每隔1.5cm划开）
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表面装饰完成后，放入预热好的烤箱，中层上下火190度20分钟。
小贴士
这里的速溶咖啡粉指的是纯黑咖啡粉，不是带咖啡伴侣和糖的那种混合咖啡粉。
