韩式酱油蟹
0
人做过这道菜
熊叮叮
是根据一个韩国婆婆的视频制作的 配方也是根据俄他的配方做的 可以说很正宗了 原来菜谱里是有用到雪碧 我是没有用的
用料
| 姜 | 3小只 |
| 蟹 | 6只 |
| 蒜 | 12瓣 |
| 辣椒 | 适量个人口味 |
| 小香菇 | 10朵 |
| 话梅 | 三颗 |
| 苹果 | 2个 |
| 洋葱 | 2个 |
| 红枣 | 10颗 |
| 鱼干 | 适量 我用的是鱼头6个 |
| 海带 | 2大段 |
| 香叶 | 8片 |
| 青椒 | 5个我用的偏小的 |
| 海天生抽 | 1瓶（500ml） |
| 白糖 | 适量 根据口味调 |
| 水 | 高出螃蟹半根手指左右 |
| 花椒 | 20颗 |
| 白酒 | 4勺 |
韩式酱油蟹的做法
-
除去海带 鱼干 加水大火煮开 转小火煮半个小时 这个过程中可以清洗螃蟹 洗好的螃蟹放速冻格速冻 剪掉蟹脚没有肉的那一截 注意蟹钳无需剪下
-
半小时后后加入海带和鱼干再煮20分钟
-
煮好二十分钟后加入一瓶生抽 花椒 大火煮开关火 到这里就差不多了 关火后加入白酒 拿出滤网将这些材料和汤汁过滤 找个无油无生水的容器将汤汁晾凉 待汤汁凉透加入之前速冻好的螃蟹放入即可
-
图片上这只是我之前腌好的酱油蟹 已经可以吃了
放冰箱冷藏格3天后即可食用 当天没吃完的螃蟹和汤汁分开 放保鲜盒至速冻格冷藏 下次吃的时候拿出来解冻 汤汁解冻好放适量至锅内加热烧开 待汤汁凉透淋在蟹肉上 还可以根据跟人喜好加蒜 老酒 糖 芝麻之类的调料来调味
-
这个是早些天已经腌好酱油蟹 蟹脚大概是剪成这样的
-
吃
-
另一种吃法 加其他佐料
小贴士
一定要是活蟹 不然吃坏肚子怎么办 哈哈哈 不懂可以加我vx286788133
