红豆沙椰丝小球｜开心下午茶
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人做过这道菜
Nancylein_77
用料
红豆沙椰丝小球｜开心下午茶的做法
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两个蛋黄重38克
磕入盘中，用筷子打散 -
椰丝，低粉，杏仁粉，奶粉，糖
加入盆中混合均匀
加入蛋黄和固体的椰子油和一点点盐
*如果没有椰子油也可以用无盐黄油代替
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用手揉成一个团
烤箱上下火165℃
预热十分钟
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取16克椰蓉在手上摊平
包入6克红豆沙馅儿
搓圆
*如果你用的是黄油，这一步有点粘手的
话，就先在手上沾一些干的椰丝再涅
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然后用手捏紧
要不然考的时候可能会开裂
但是开裂也不影响口感
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在装有椰丝的碗里滚一圈
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依次摆放在烤盘上
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做了几个狗骨头的
给娃娃吃
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烤箱上下火165℃
中层烤20分钟
停止烤箱
再焖5分钟
*烘烤中途有一点油冒出来没有关系啦
烤到最后的时候一定要观察
椰丝小球表面的颜色
如果表面已经上色了
就可以拿出来了
小贴士
*烘培时间取决于你椰丝小球的大小
我捏的是22克每个，请最后十分钟的时候在烤箱
边上注意一下，别烤焦了！
*烤好的椰丝小球应该是表面金黄，底比球面的颜
色深一点，放凉之后，外脆内软。
*椰丝的品质很影响小球的口感，选细的椰丝
我捏的是22克每个，请最后十分钟的时候在烤箱
边上注意一下，别烤焦了！
*烤好的椰丝小球应该是表面金黄，底比球面的颜
色深一点，放凉之后，外脆内软。
*椰丝的品质很影响小球的口感，选细的椰丝
