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【视频】天妇罗 金灿灿的季节，来点金灿灿的美食！

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饭饭的厨房  饭饭
秋天啦～来点热乎乎的美食吧！作为日本料理的头牌之一，天妇罗与寿司，刺身并驾齐驱！新鲜的时令蔬菜和鱼虾裹上面浆，在油锅中摇身一变，呈现诱人的金黄色！来，我喂你呀！

用料  

鸡蛋黄 4个
低筋面粉 （水粉比例为面粉1，水1.5）
水 （水粉比例为面粉1，水1.5）
油 适量
虾
龙利鱼
茄子
红薯
紫薯
藕
秋葵

【视频】天妇罗 金灿灿的季节，来点金灿灿的美食！的做法  

  1. 龙利鱼切一指宽

    【视频】天妇罗 金灿灿的季节，来点金灿灿的美食！的做法 步骤1

  2. 大虾去虾壳和虾线，掰断虾筋，最好用竹签串一下固定

    【视频】天妇罗 金灿灿的季节，来点金灿灿的美食！的做法 步骤2

  3. 除秋葵外的蔬菜切片

    【视频】天妇罗 金灿灿的季节，来点金灿灿的美食！的做法 步骤3

  4. 冰水中加入蛋黄搅拌均匀

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  5. 低筋面粉边筛边加入

    【视频】天妇罗 金灿灿的季节，来点金灿灿的美食！的做法 步骤5

  6. 锅中热油至六成热（插入木筷有小气泡析出），大虾蘸面糊入锅

    【视频】天妇罗 金灿灿的季节，来点金灿灿的美食！的做法 步骤6

  7. 炸至金黄后捞出，放在吸油纸上吸去油份

    【视频】天妇罗 金灿灿的季节，来点金灿灿的美食！的做法 步骤7

  8. 蔬菜同理，炸好后装盘，搭配天妇罗酱油或柠檬海盐食用

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该菜谱发布于 2018-09-27 00:07:45
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