准备材料
红枣用剪刀剪成小块
加牛奶放入搅拌机打成枣泥
鸡蛋打散,用电动打蛋器打发十分钟至蛋液体积膨胀至2倍大,且状态相对稳定。一定要打发到位,否则后面加入其它材料时容易消泡。
打发好的样子
低粉和泡打粉混合过筛加入打发好的蛋液中,用十字法拌均匀。
加入枣泥和红糖
用十字法拌均匀。
加入色拉油,用十字法拌均匀。
小方烤盘底部铺油纸,倒入搅拌好的液体。震几下,震出大气泡。
170度,30分钟,最后十分钟看情况需覆油纸在上层,以免上色过头。
取出倒扣放凉,用锯齿刀切成小块
切面完美~
弹弹弹~
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