农庄自己种的芋头。又香又绵又粉。去皮切丁。
用水漫过芋头,小火煮,水开后煮20分钟左右。沥掉水,再加入砂糖就行了。留一些块状,粒状的芋头都没关系,吃起来口感会更好。
面团打出筋后加入芋泥馅。
后油法打至完全扩展阶段。
因为水量大,一发中翻一次面。
分割100g面团,滚圆。松弛后卷入100g芋泥馅。
面团中间切开,拧成麻花状,再放入模具中。
二发约45分钟。
风炉160度烤25分钟左右。
出炉凉了之后表面撒糖粉。
上传你做的神木香芋吐司
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