啤酒炖猪蹄
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人做过这道菜
迷迭香Rosemary
在微凉的秋风吹拂的夜晚，在家里用啤酒炖上几块猪蹄，味美浓郁，解馋的同时还能更加美丽，咬上一口，不禁让人感叹，“原来幸福就是这么简单啊！”
用料
| 猪蹄 | 500克 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒜 | 半头 |
| 冰糖 | 5克 |
| 姜 | 1块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1/2汤匙 |
| 白胡椒 | 1/2茶匙 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
啤酒炖猪蹄的做法
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猪蹄冷水焯水，盛出沥干备用
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姜切片、蒜拍碎、大葱切段备用
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锅中热油，姜片、蒜末、大葱段小火爆香后放入冰糖，炒至融化出糖色
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锅中倒入猪蹄，大火炒至猪蹄上色
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接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
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再倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾
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锅中倒入八角、桂皮、香叶和胡椒粉后，加开水煮至沸腾，接着加入适量的盐，搅拌均匀
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盖上锅盖，转小火炖1小时
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最后撒上白芝麻，美味的啤酒猪蹄就完成啦！
小贴士
1. 猪蹄一定要冷水焯水。
2. 猪蹄焯水时要注意不要盖上锅盖，打开锅盖更便于肉腥味的散发
2. 猪蹄焯水时要注意不要盖上锅盖，打开锅盖更便于肉腥味的散发
