步骤基本上就是片好鱼片,和鱼头,鱼骨一起腌制。腌制鱼片使用白胡椒,生粉,盐少许,腌制三十分钟。腌制完毕,切蒜片,泡椒,葱姜,少许油,热锅,将鱼头鱼骨一起煎熟,后加入热水,煮沸,会出奶白色的汤底。此时加入酸菜,再将鱼片平铺在上面,盖锅盖,闷三到五分钟。等鱼片变白,即可关火,稍微闷一会儿。加葱,白芝麻,一道可口的家常酸菜鱼就做好啦!喜欢吃蔬菜的小伙伴还可以在底下铺一层豆芽,可好吃了!
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