中餐厅之面包糠炒虾
8.3
综合评分
26
人做过这道菜
聪聪聪鸭
中餐厅2的菜谱，稍微改进了一下，味道很不错。厨房小白也可以轻松掌握的美食。
用料
中餐厅之面包糠炒虾的做法
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准备好虾，处理洗净，吸干水分（去皮不去皮都可以）。
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在处理好的虾中先后倒入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、料酒、淀粉进行搅拌，腌制15分钟。
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虾在腌制时准备辅料：蒜切成末、姜切片、葱切末、青椒切小块，红色小米辣或干辣椒切小段。（根据自己口味喜好调整用量，蒜末准备多一点比较好吃）
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虾腌制好之后稍微用厨房用纸吸一下水分，重新再放一点淀粉，搅匀。
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锅内多倒一点油，油热后倒入虾煎至七分熟倒入碗里（虾盛出不要沥油，不然沾不上面包糠）。
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重新起锅烧油，加入蒜末、葱末、姜片、小米辣/干辣椒、青椒进行翻炒，炒出香味后倒入面包糠不停翻炒，炒至面包糠变成金黄色。
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加入虾，翻炒两三分钟，出锅前再放适量的盐，黑胡椒碎炒匀就大功告成啦！
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最重要的最后一步，装盘开吃～面包糠真的超级好吃，hiahia*^O^*）
小贴士
所有材料的用量都没有标注，因为在我心里，做菜就是凭感觉嘛，根据自己口味做出来的菜才最好吃。
