啤酒乱炖鸭
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人做过这道菜
k厨房日记
今天心情很不好，也不录视频了，照片看看。料理真的是很主观的，多尝试就好了，不像做蛋糕要精确到克，所以你怎么开心怎么来，不要一直害怕放多了放少了。
用料
| 鸭 | 1只 |
| 花生油&芝麻油 | (1:1)多 |
| 姜片 | 两块姜 |
| 蒜瓣 | 大量 |
| 香叶 | 两三片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 草果 | 1颗 |
| 冰糖 | 两小块 |
| 生抽 | 约四大勺 |
| 老抽 | 约两大勺 |
| 耗油 | 约两大勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 料酒 | 约三大勺 |
啤酒乱炖鸭的做法
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锅子热油&香油，炸姜片
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取出姜片备用
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倒入鸭块翻炒均匀，再加入姜片翻炒均匀
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加入蒜瓣，香叶，八角，桂皮，草果翻炒均匀
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取出鸭心，肝，胗
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在锅子里倒入生抽，老抽，还有我仅剩的那一点耗油，翻炒均匀（看起来很黑对不对！因为我倒的时候看错瓶子了把老抽当生抽了阿哈哈哈，但是不要怕！）
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倒入一瓶啤酒咕噜咕噜咕噜
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大火煮沸了转小火盖盖焖煮，我定了40min的闹钟
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掀开盖子，加入料酒并转大火，稍微收汁（有点浓稠就行）
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大概这个样子
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好了，盛盘吧
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配米饭刚好阿
