自制蔬菜面条

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用料  

胡萝卜汁 80克
紫甘蓝汁 80克
高筋面粉 180克
褐麦粉 20克
2克
适量

自制蔬菜面条的做法  

  1. 用果语原汁机摇出蔬菜汁,原汁原味不用加一滴水。

    自制蔬菜面条的做法 步骤1
  2. 蔬菜汁分别加入配方上的材料,揉成面团。(面粉吸水性不同,蔬菜汁的量慢慢加入揉成比较硬点的面团),我是用厨师机揉面,比较省力。

    自制蔬菜面条的做法 步骤2
  3. 揉好面团醒20分钟左右,擀成薄片,用模具压成片。
    (擀面皮的时候放适量的玉米淀粉防粘,面条🍜会比较滑点)

    自制蔬菜面条的做法 步骤3
  4. 压出花形状,手指沾水在面片中心点下。

    自制蔬菜面条的做法 步骤4
  5. 按住,用筷子轻轻一夹即可。
    注:别太用力会夹断的哦😊

    自制蔬菜面条的做法 步骤5
  6. 做好的蝴蝶面,放入烤盘。

    自制蔬菜面条的做法 步骤6
  7. 烤箱上火60度(下火不开)1小时。
    烤好后用密封罐保存。

    自制蔬菜面条的做法 步骤7
  8. 还有余料做了刀切面条。

    自制蔬菜面条的做法 步骤8
  9. 我撒了些面粉和玉米淀粉

    自制蔬菜面条的做法 步骤9
  10. 吃不完面条,可以放入冰箱急冻保存。

    自制蔬菜面条的做法 步骤10

小贴士

1.做面条的面团一定要硬,我用的是高筋面粉,也可以用中筋面粉做。
2.没有褐麦粉可以不加,换成等量面粉。
3.爱好美食的朋友可以加lingling5423微信一起探讨做美食的乐趣。
4.面条纯手工制作,无添加剂。需尽快食用。
 

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该菜谱发布于 2018-07-17 21:06:06
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自制蔬菜面条的答疑

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